食パンの研究

パン屋で培った経験を元に、ホームベーカリーを使ったおいしいパンレシピを探してる旅。常識にとらわれない画期的なパンを目指して、日々研究中！

スマートフォンで更新通知を受け取る

冷蔵発酵でじっくりと低温発酵させた食パン

生地を見極めることができれば、食パンはより美味しくなる

卵・乳製品不使用。でも、リッチな食パン

パンの味は小麦粉のデンプンの味。だから、小麦粉を変えるとパンの味も変わります

日清のパン専用小麦粉で作った基本の食パン

説明書にある「熟成食パン」を作ってみた